家庭料理に欠かせないオーブン焼き『ムサカ』
ムサカは中東が発祥といわれており、現在ではバルカン半島やトルコ・エジプトなど、地中海東部一帯で人気のあるオーブン料理です。
地方により多数のバリエーションがあります。また、家庭や季節によって材料が異なりますが、ここでは代表的なブルガリアのレシピを紹介します。
ヘルシーで胃にやさしく、一度食べるとやみつきの一品です。
材料(作りやすい分量)
- ジャガイモ…500ｇ
- 挽き肉…120ｇ
- 玉ねぎ…大1/2個
- にんじん…大1/2個
- トマト…1個
- 卵…1個
- 小麦粉…大さじ１
- ヨーグルト…150ｃｃ
- 香辛料…塩、こしょう、タイム、ベイリーフなど適量（シャレナソルもおすすめ）
- オリーブオイル…大さじ１
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、ジャガイモ・にんじんはサイコロ状に切っておく。
- 鍋にオリーブオイルを敷き、みじん切りにした玉ねぎを中火で炒める。
- 玉ねぎが柔らかくなってきたら挽き肉を入れ、さらに炒める。
- 火が通ったら、ジャガイモとにんじんも加える。
- 大ぶりに切ったトマトを鍋に加え、香辛料も加える。
- 卵・ヨーグルト・小麦粉を混ぜて上に流し、180℃のオーブンで15分焼く。
