冷たいヨーグルトスープ『タラトル』
ブルガリアには欠かせないヨーグルトを使った冷たいスープ。
ヨーグルトと水を7：3の割合で薄めて、細かく切ったキュウリやディルと混ぜます。ディルが無ければパセリを浮かせても。
夏バテ防止にもおススメです。
材料(作りやすい分量)
- ヨーグルト…700ｇ
- キュウリ…5本（500ｇくらい）
- オリーブオイル…大さじ２（30ｃｃ）
- くるみ…8個（25gくらい）
- ディル（またはパセリ）…25g
- ニンニク…15g
- 水…400ｃｃ
- 塩…大さじ１（15ｇ）
- ※材料は5人分
作り方
- キュウリを5ミリ角ほどに小さく刻んで、塩とオリーブオイルをまぶしておく。
- ディルはみじん切り、ニンニクとくるみは細かく砕いておく。
- ヨーグルトと水を合わせてよくかき混ぜる。
- ３に１，２を加えてさらに混ぜる。
